Кофейни Вьетнама: Highlands, Phuc Long, The Coffee House

Вьетнам невозможно пройти без кофе. Он на каждом тротуаре: пластиковые табуретки, алюминиевая «капля» фильтра на стакане, сгущёнка тянется тонкой нитью. Но наряду с уличными лавками в стране выросли сети, куда ходят местные студенты, офисные работники и семьи после работы. Для туриста сеть выручает в трёх ситуациях: нужен кондиционер, туалет и розетка; не хочется угадывать по уличной карте, что за напиток перед вами; хочется взять с собой знакомый вкус в подарок. Разберём четыре названия, которые чаще всего встречаются в списках: Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House и Trung Nguyên Legend. Что заказывать, как говорить с кассиром, сколько платить и чем эти сети отличаются друг от друга, узнаете ниже. Про яичный и кокосовый кофе у нас есть отдельная статья, здесь мы лишь коротко вернёмся к ним в разделе о том, где их искать.

Кофейни Вьетнама: чем сетевые отличаются от уличных

На вопрос «где пить кофе во Вьетнаме» правильный ответ звучит «везде». Но сетевые кофейни дают то, чего нет у лотков: стандартное меню с ценами, кондиционер, понятные названия, оплату через приложения, а у многих сетей ещё и доставку. Обратная сторона — меньше характера и чуть выше цена. У уличных кафе расписанием руководит солнце и привычки района, а у сетей — стандарт, который не должен зависеть от настроения бариста. Если вы только приехали, сеть хорошо подходит для первого знакомства с вьетнамским кофе, а потом уже стоит искать окраинные лавки и квартальные кафе. Общее представление о кухне страны вы получите в статье о еде во Вьетнаме.

Любую сеть объединяет одна база: кофе во Вьетнаме традиционно готовят в металлическом фильтре «фин» (phin), который ставят прямо на стакан. Вода просачивается через молотый кофе капля за каплей, снизу ждёт слой сгущёнки или просто лёд. Это основная причина, почему вьетнамский кофе насыщенный и очень сладкий. Подробности о том, как обстоит дело с ингредиентами и странными рецептами, смотрите в материале о яичном и кокосовом кофе.

Highlands Coffee: что заказывать и сколько стоит

Highlands — самая заметная сеть страны. Её основал вьетнамский американец Дэвид Тай, работать начали в Ханое в конце 1990-х, регистрация как акционерного общества — 2000 год. В 2012 году в капитал сети вошёл филиппинский холдинг Jollibee. Актуальное число кафе лучше смотреть на сайте компании, а на практике кафе Highlands стоят в торговых центрах, аэропортах, у вокзалов и на основных улицах городов.

Фирменные напитки по описанию меню на 2026 год такие:

• Phin Sữa Đá — классический вьетнамский кофе: крепкий фин, сгущёнка, лёд.
• Bạc Xỉu — мягкий вариант с небольшим количеством кофе и большим количеством молока.
• Trà Sen Vàng — лёгкий чай с лотосовыми семенами и водяным орехом. В обзорах его называют одним из самых популярных.
• Freeze Trà Xanh — холодный зелёный чай со взбитыми сливками.
• PhinDi Hạnh Nhân — современный фин с ароматом миндаля; для тех, кто хочет попробовать что-то новое.
• Trà Thạch Đào — персиковый чай с желе.

Из еды в меню есть bánh mì que (хлебная палочка-багет с начинкой) и десерты вроде тирамису или мусса. Цены на капучино, латте и еду в обзорах расходятся, поэтому смотрите их в меню на месте. Размеры в меню обозначены буквами S, M и L; для туриста маленького стакана вполне достаточно: порция сладкая, и лёд быстро тает.

Phúc Long: чай, кофе и покупки на вынос

Phúc Long — сеть, где чай не вторая позиция, а основная. Бренд ведёт историю с 1968 года из Баолока, а в последние годы быстро растёт; кафе в основном в оживлённых деловых районах. Phúc Long известен чайными напитками и продаёт чай в упаковках: листовой улун, чайные пакеты, пирамидки. Для сувениров это одна из самых понятных точек в городе.

Из напитков в обзорах чаще всего называют:

• Phin Đen Đá (фин чёрный со льдом) и Phin Sữa Đá — базовые кофейные позиции.
• Trà sữa Phúc Long — фирменный молочный чай и молочный улун.
• Hồng Trà Chanh (чёрный чай с лимоном) и Hồng Trà Đào (персиковый чай).
• Trà Vải Lài (жасминовый чай с личи) и Trà Lucky Tea.
• Замороженные напитки вроде Matcha Đá Xay и Oreo Kem Đá Xay.

Заказать можно у стойки, через сайт или мобильное приложение. Для доставки у сетей обычно действует минимальная сумма заказа, а из способов оплаты чаще всего встречаются местные кошельки вроде MoMo и ZaloPay и наличные. Туристу с российской картой это означает: приложение пригодится, только если у вас есть доступ к местным кошелькам; иначе платите наличными на кассе. Подробности — в статьях об оплате во Вьетнаме и о картах, которые работают во Вьетнаме.

The Coffee House: городская сеть с фруктовым чаем и холодным заварнием

The Coffee House появилась в 2014 году и базируется в Хошимине. Сеть входит в число крупнейших в стране, но по вьетнамским публикациям число кафе сокращалось и менялась структура собственности, поэтому актуальные адреса лучше проверять в приложении сети или на карте.

В меню преобладают кофе фин, bạc xỉu, cold brew (в том числе с кумкватом), латте, чай и матча, замороженные напитки и фруктовый чай вроде Trà Đào Cam Sả (персиково-апельсиновый чай с лемонграссом). Цены в меню менялись, поэтому смотрите их в приложении. Для тех, кто не любит слишком сладкий вкус, меню удобно: кроме кофе есть чай и напитки с матча. Для проверки меню и адресов ближайшего кафе откройте приложение или карту в телефоне; для этого нужна связь, и здесь выручит eSIM для Вьетнама.

Trung Nguyên Legend: крепкий кофе и бренд, который везут домой

Trung Nguyên — бренд, выросший в кофейном регионе страны вокруг Буонметхуота; в сегменте кафе его представляет сеть Trung Nguyên Legend Café. Кафе сети работают и за границей. В меню вьетнамский кофе и европейские эспрессо-напитки, а в описании сети упоминаются кофе на основе кофе цивета и яичный кофе. Для туриста это ещё одна возможность сравнить вкус вьетнамского кофе с Highlands и другими сетями.

Цены зависят от города и района, в туристических местах обычно выше; сверяйте меню на месте.

Для подарков пригодится растворимый G7 и другие продукты бренда. Что ещё стоит привезти из страны, читайте в материале о сувенирах из Вьетнама.

Таблица: как выбрать сеть

Яичный и кокосовый кофе в сетях и вне их

Яичный кофе (cà phê trứng) и кокосовый кофе (cà phê cốt dừa) — отдельная тема, и в сетях они бывают не везде. Ориентиром служит основное меню: у Trung Nguyên в описании упомянут яичный кофе, у The Coffee House есть напиток с кокосовой пеной (bạc xỉu foam dừa). Если вам нужен именно классический яичный кофе, посмотрите нашу статью про яичный и кокосовый кофе: там разобрано, где его готовят и как отличить настоящий. Для любителей атмосферы подойдут места вроде Train Street в Ханое и дом с десятками кафе 42 Нгуен Хюэ в Хошимине.

Как заказать кофе во Вьетнаме: фразы и привычки

1. Назовите напиток. «Cà phê sữa đá» — кофе с молоком и льдом, «cà phê đen đá» — чёрный со льдом, «bạc xỉu» — больше молока, меньше кофе.
2. Уточните сладость. «Ít đường» — меньше сахара, «không đường» — без сахара. Во Вьетнаме сладость заложена в рецепт, поэтому просите заранее.
3. Уточните лёд. «Ít đá» — меньше льда; «mang đi» — на вынос.
4. Размер. Используйте S, M, L; для туриста чаще достаточно M.
5. Оплата. У многих сетей работает оплата в приложении, но кассы принимают и наличные донги; про валюту смотрите статью о валюте Вьетнама.

Если разговор на вьетнамском не клеится, покажите фото напитка или меню и воспользуйтесь переводчиком; как это сделать быстро, описано в статье об ИИ-инструментах для путешествий по Азии. Заказ на вынос можно оформить и через такси-приложение: как им пользоваться, смотрите в материале про Grab во Вьетнаме.

Сколько стоит кофе во Вьетнаме и как экономить

В сети кофе обходится дороже, чем у уличного продавца, но дешевле, чем в сети в Европе. Чтобы не переплатить, берите не самые сладкие и не самые большие стаканы, пользуйтесь акциями и ваучерами в приложении, если они вам доступны, а на улице сравните цену с сетевой. О распределении бюджета на поездку — в статьях о бюджете во Вьетнаме и о том, как экономят местные.

Анти-советы: чего не стоит делать в кофейнях Вьетнама

Не заказывайте «просто кофе». Вам принесут то, что считается кофе по умолчанию, и это может быть сладкий напиток со сгущёнкой. Называйте тип и просите «ít đường», если не любите сладкое.

Не пейте с первого раза большой размер. Лёд тает, сладость остаётся; начните с маленького или среднего стакана.

Не сравнивайте цены в разных городах без поправки. В Дананге, на курорте и в центре города одна и та же позиция может стоить заметно дороже, чем в обычном квартале.

Не покупайте подарочный кофе в первом попавшемся магазине. Сравните цены в сети, супермаркете и аэропорту, проверьте срок годности и ограничения на ввоз продуктов.

Не ждите круглосуточной работы. Часы у кафе разные; для раннего утра и позднего вечера проверяйте режим на карте.

Не полагайтесь на заранее сохранённые цены. Меню меняется, а сайты и обзоры отстают.

Частые вопросы

Какие кофейни есть во Вьетнаме? Самые известные сети: Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House и Trung Nguyên Legend. Кроме них много независимых кафе и уличных лотков, и у каждого свой характер.

Что заказать в Highlands Coffee? Phin Sữa Đá для классики, Bạc Xỉu для мягкого вкуса, Trà Sen Vàng или Trà Thạch Đào, если не хотите кофе, и Freeze Trà Xanh в жару.

Сколько стоит кофе в Highlands Coffee? Кофе фин с молоком обычно самая недорогая позиция меню, чай с лотосом и замороженные напитки дороже; цена зависит от размера. Точные суммы смотрите в меню.

Чем Phúc Long отличается от Highlands? Phúc Long сильнее в чайных напитках и продаёт упакованный чай; Highlands известен классическим кофе фин и широкой сетью, а в меню и там и там есть оба направления.

Что такое The Coffee House? Вьетнамская сеть, основанная в 2014 году в Хошимине; в меню кофе фин, cold brew, фруктовые чаи и холодные напитки. Число точек менялось, поэтому проверяйте ближайшую по карте.

Чем знаменит Trung Nguyên Legend? Это сеть известного кофейного бренда с кафе в разных городах и за рубежом; сеть делает акцент на кофе. Растворимый G7 и пакетированные продукты удобны для подарков.

Что такое bạc xỉu? Напиток из небольшого количества кофе, большого количества молока и сгущёнки; мягче, чем cà phê sữa đá. Подходит тем, кому крепкий кофе не нравится.

Как заказать кофе без сахара во Вьетнаме? Скажите «không đường» или «ít đường» при заказе и выбирайте «cà phê đen đá». Сгущёнка входит в рецепт многих напитков, поэтому уточняйте у бариста.

Можно ли заказать кофе через приложение туристу? У некоторых сетей есть приложения, но оплата часто идёт через MoMo, ZaloPay и другие местные кошельки. Без них проще платить на кассе донгами; подробности — в разделе об оплате во Вьетнаме.

Где попробовать яичный и кокосовый кофе во Вьетнаме? В специализированных кафе и некоторых сетях. Отдельный разбор с адресами и ценами дан в статье о яичном и кокосовом кофе.

Какой кофе привезти из Вьетнама? Растворимый G7, молотый кофе в упаковках, чай из Phúc Long. Сравнивайте цены в магазине и в аэропорту; идеи есть в статье о сувенирах.

Работают ли сети по всей стране? Highlands и Phúc Long встречаются в крупных городах, торговых центрах и аэропортах; для небольших городов и курортов проверяйте точки на карте. Для планирования поездки по сезонам посмотрите статью о сезонах во Вьетнаме и раздел экскурсий, eSIM и транспорта по Вьетнаму.

Актуально на октябрь 2026. Цены, число точек и ассортимент в сетях меняются; цифры взяты из открытых обзоров и служат ориентиром. Перед заказом смотрите меню на месте или в приложении.

Фото на обложке: kitmasterbloke, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.